Priprava: 10 minut
Kuhanje: 8 ~ 10 minut
Sestavine:
Za 6 oseb
- 3 čebule
- 1 vejica rožmarina
- 10 ardeških kostanjev v sirupu
- 3 žlice oljčnega olja
- 6 lososovih hrbtov s kožo
- 2 žlici popra 5 zdrobljenih jagod
- cvet soli
1- Čebulo olupimo in narežemo na tanke trakove
2- Naprstimo vejico rožmarina
3- Ardeški kostanj odcedite in zdrobite v sirupu
4- V veliko ponev nalijte malo olja in na premer pekača položite list papirja za peko
5- Kožo lososovih hrbtov namažite z olivnim oljem
6- List papirja za peko potresemo z zdrobljenim 5-jagodnim poprom, nekaj listi rožmarina in cvetnim lističem
7- Uredite hrbet lososa (koža v stiku s listom papirja za peko)
8- Začnite kuhati na zmernem ognju in pustite, da se koža lososa porjavi, meso se bo kuhalo postopoma (8 do 10 minut)
9- V drugi ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na zmernem ognju, nenadoma dodajte čebulo, kostanj, zelenjavo, poper in rožmarin, pustite, da se nekaj minut porjavi
10- Na krožnik razporedite hrbet lososa na osebo, obdan s čebulo in kostanji
Privoščite si!
Beseda Eloise
Ta pripravek s čebulo in kostanjem se odlično poda belemu mesu.
