Kazalo
Priprava: 15 minut
Nastavitev časa: 2 uri (ali bolje, pripravite dan prej)
Sestavine:
Za 4 osebe
- 2 veliki figi ali 4 majhni
- nekaj namiznega grozdja
- 1,5 g agar-agarja
- 30 cl obrtnega grozdnega soka
- 5 cl pristanišča
1. Grozdni sok, porto in agar-agar damo v ponev in zavremo.
2. Del tega pripravka vlijte v 4 ramekine (visoke približno ½ cm); pustimo, da se ohladi.
3. Fige olupimo, narežemo na kocke, odstranimo semena in olupimo grozdje.
4. Na žele namestite nekaj kosov fige in dve ali tri grozdje.
.
5. Nalijte preostanek tekočine.
6. Postavite 2 uri v hladilnik, da nastane žele.
.
7. Ramekine odlepite tako, da jih za nekaj minut potopite v ponev z mlačno vodo.
Razporedite krožnike.
Privoščite si!
.Eloise
Fotografija: I.G.
.Majhen nasvet Eloise:
Ta aspik lahko spremlja foie gras ali prekajene račje prsi.
