Kazalo
Priprava: 15 min.
Sestavine
Za lonec pesto:
- 100 g korenčkovih vršičkov
- 2 stroka česna
- 100 g indijskih oreščkov
- 125 ml olivnega olja
- sol
- poper
- Najprej odstranite glavno steblo z vrhov in jih razredčite.
- Liste dajte v skledo in jih zmešajte, postopoma dodajte oljčno olje.
- Dodamo zdrobljene stroke česna, nato indijske oreščke v prahu, mešamo, dokler ne dobimo gladke teksture.
- Sol in poper nato pripravite v stekleni kozarec.
- Pripravek postavite v hladilnik. V hladilniku ga lahko hranite štirinajst dni.
Privoščite si!
Nasvet Eloise
To je recept za pesto, ki je tako preprost kot okusen; obstaja veliko različic (z orehi, pinjolami itd.).
Poživite ga lahko tako, da dodate nariban parmezan; sicer se bo zelo dobro odrezala zelo suha pirenejska ovca.
Najpogosteje uporabljamo baziliko, vendar poskusite moj recept za pesto iz koprive: presenetil vas bo!
Za te pripravke uporabljajte samo izdelke, ki niso bili podvrženi nobeni kemični folijarni obdelavi.
