Sorghum, Sorghum bicolor
Sirek (Dvobojni sirek) je žita iz družine Poaceae (trave), kot so pšenica, riž ali proso. Včasih se imenuje "veliko proso" ali "morska trava". Tukaj je Peto največje žito na svetu v obsegu proizvodnje. Sirek je a enoletna zelnata (ali zelo kratkotrajna trajnica), ki izvira iz Afrike.
Kako izgleda sirek (ali sirek)?
Pokončna stebla sirka so čvrsta, velika do 3 m visoko. Je rastlina, ki od daleč gleda na koruzo in sladkorni trs. Listi so dolgi, ravni, ravni, zaobljeni in izmenični. Njegovo cvetenje je v obliki končnih metlic, polnih oranžnih šopkov. Njegov koreninski sistem je globok in vlaknast, kar mu omogoča hranjenje tudi v težkih razmerah zelo odporna na sušo. Je pravi prvak fotosinteze, pri nekaterih sortah ima rastni cikel manj kot 3 mesece.
Žito na vrhu!
Sirk je rastlina s številnimi prednostmi in velikim razvojnim potencialom. Je Afriška žita pomembnega, gojijo v težkih razmerah in vir energije, beljakovin, vitaminov in mineralov za preživetje milijonov prebivalcev! "Zelišče" prednikov v Afriki torej, pa tudi v Evropi …
Vsestransko uporabno žito …
Sirek se uporablja za:
- 'človeška hrana, v kaši, v moki, v rižu, v kosmičih …
- 'krma za živali v zrnju in krmi;
- The proizvodnja sirupa verjetno nadomesti sladkor (beri: Sladkornice);
- Razvojalkohol in druge pijače tradicionalno;
- Izdelava tinkture (z vzdevkom "barvalci prosa");
- Proizvodnja papir;
- Izdelavaetanol, bioplin in biomateriali…
… In brez glutena
Sirk je zdrava hrana, brez glutena (kot amarant, kvinoja ali ajda), uporaben v zrnju, moki ali pivu … To je rastlina, bogata z minerali (železo, fosfor, kalcij), zzmerni glikemični indeks. Sirkova moka je znana po škrobu, beljakovinah in prehranskih vlakninah. Prepoznamo ga po rožnato oker barvi in rahlo sladkem okusu. Uporablja se za sladke in slane kulinarične priprave.
Pazite se zastrupitve z listi
Obstaja majhno, vendar obstoječe tveganje zastrupitve z vodikovim cianidom za živali, ki jedo mlade poganjke. Upoštevamo tudi previdnostne ukrepe, ki jih je treba upoštevati pri siliranju sira za omejitev emisij cianida.
Gojenje sirka
Sorg se goji v Franciji
Sirk je rastlina z vročim podnebjem, katere izbira je ustvarila sorte, bolj primerne za zmerne države. Zato raste tudi tukaj, v Franciji. Priložnost, ko vemo, da njena kultura podpira suše na jugu in da krmni sirk, bolj kmečki, se lahko goji v vseh regijah. Na jugozahodu celo zamenjuje pridelovanje koruze, njegove potrebe po vodi so skoraj polovice, da ne omenjam enostavnosti gojenja (malo ali nič vnosa insekticidov, fungicidov itd.).
Kako posaditi sirek?
Sirek posejana maja-junija, globoka 3 cm, 40 cm med nogami, 60 cm med vrstami. the žito pobiramo jeseni pred prvimi zmrzali. So trdi in jih je treba posušiti in nato olupiti.
