Majhna, a okusna
Večni por (Allium ampeloprasum, družina Alliaceae ali Liliaceae, odvisno od razvrstitev) je majhen por, ki se goji bolj kot začimbna rastlina kot kot zelenjava. Žarnica na dnu je zelo otekla. Spodnji sodi so pogosto velikosti svinčnika ali celo prsta. Manj široki od listov njihovega bratranca imajo tudi listi večnega pora bolj fino aromo, ki prihaja v aromo juh, omak, solat ali omlet. Sčasoma stopala tvorijo goste grude.
Druga razlika in ne nazadnje je večni por, kot že ime pove, večletna rastlina, ki omogoča obiranje več mesecev, in to več let. To je nekaj, kar bo zanimalo vse tiste, ki želijo odkriti nove okuse brez preveč dodatnega dela.
Pogoji gojenja
Gojenje trajnega pora je relativno enostavno. Goji se na soncu ali pod svetlo senco, v precej bogati in odcedni zemlji. Čebulice sadimo med 15. avgustom in koncem septembra (obdobje vegetativnega počitka). Potisnite jih do globine 5 cm. Rastline razmaknite vsakih 10 cm v vrstah na razdalji 35 cm. Ko odpadejo prvi listi, ohranite zemljo čisto in svežo z okopavanjem, nato pa nasipajte.
Če ste zamudili sezono sajenja čebulic, ne paničite: sadike lahko dobite v lončkih. V tej obliki lahko večni por posadite od marca do oktobra.
Žetev
Ko so listi dovolj veliki (približno 3 mesece po sajenju čebulic), se lahko začne žetev. Ko je večni por nameščen, deluje od septembra do junija. Odrežite liste glede na vaše potrebe, 2 cm od podlage. Nato hitro zrastejo (razen v primeru hudih zmrzali), da zagotovijo druge pridelke. Poleti listje izgine in čebulica preide v vegetativni počitek. Redkok por odda cvetni pecelj. Če bi se to zgodilo, ga izbrišite.
Množenje
Večni por daje čebulnice. Ko so te številne in tesne (nastali šopek je potem gost in gost), jih lahko ločite od matične rastline, da jih posadite drugam. Zato imejte eno nogo za množenje. Ko se listi poleti posušijo, čebulice izvlecite iz zemlje z vilicami.
Sovražniki
Večni por je bolj odporen proti suši in mrazu kot por; vendar je tudi odporen proti boleznim in žuželkam: zapustite pora!
Pridružene rastline
Večni por, tako kot por, se odlično ujema s korenčkom, vendar ga, tako kot vsako liliaceo, ni dobro mešati s stročnicami.
- Večna zelenjava
- Sadike pora
