Priprava: 5 minut
Kuhanje: 45 minut
Sestavine
Za 2 majhna kozarca
- 2 lepa šopka sveže bele čebule (400 g)
- 2 žlici sončničnega olja
- 1 žlica medenega kisa (ali, če ne, belega kisa)
- 1 čajna žlička paradižnikove paste
- 1 čajna žlička sladkorja
- 2 stroka
- 1 lovorjev list
- 1 ščepec soli
- 2 obrata mlinčka za poper
1 - Čebulo olupimo.
V manjši ponvi segrejte malo olja in dodajte čebulo. Naj se vrnejo, ne da bi jim dali barvo. Primešamo medeni kis, paradižnikovo pasto, sladkor, klinčke in lovorjev list. Sol in poper.
2 - Zalijemo s hladno vodo, na močnem ognju zavremo, nato kuhamo 3/4 ure na zelo nizkem ognju in odkrijemo. Po potrebi dolijemo vodo.
Na koncu kuhanja mora čebulo premazati gost sirup.
3 - Takoj dajte v kozarec, pokrijte z oljem in tesno zaprite.
Ko se ohladi, dajte pripravek v hladilnik.
Predvsem ne zavrzite stebel čebule … Okusne bodo, drobno narezane v solati, v omleti ali v juhi.
Čebulo postrežemo nekaj dni po kuhanju kot prilogo k hladnemu mesu, enolončnici ali kot aperitiv.
Ne oklevajte in skuhajte to omako v velikih količinah, ker se bo hranila v hladilniku več tednov. Odlično se bo ujemal s prvimi poletnimi hladnimi bifeji!
Privoščite si!
Eloise.
