Izbira najboljše solate: po kakšnih merilih?
Izbrati solato, ki jo boste pridelali na vrtu, ni vedno lahko. Večino časa se med seboj razlikujejo glede na rastno dobo in njihovo odpornost proti mrazu, vročini ali privijanju. Ta merila so seveda bistvena za uspešno gojenje teh solat, vendar nam to omogoča le prvi izbor med številnimi sortami, ki so na voljo. Obstaja druge elemente, ki jih je mogoče upoštevati in ki vam lahko poenostavi življenje kot vrtnarja ali kuharja: velikost listov, barva, tekstura in oblika, odpornost na polže, hitrost rasti…
Solate v pravi velikosti
Majhni formati
Zelenjavni vrt ni razširljiv. Če je prostor za solate omejen, se odločite za solate z nizkim razvojem. Na splošno so najmanjše narezane solate, ki ne naredijo jabolka in katerih listi se med postopkom odstranijo, na primer blond hrastov list (setev od februarja do avgusta) ali batavia latthugino (obstaja zimska sorta za setev septembra). Pri solatah z glavo pa lahko računamo na "Gotte jaune d'or" solata, zgodnja solata s hitrim razvojem, ki tvori majhno tesno jabolko rumeno zelene barve (setev od januarja do aprila), ali na Romska solata "Little Gem", hrustljava in sladka mini solata; prvak je "Tom Thumb" solata, pritlikava sorta v velikosti jabolka!
Velike količine
Za velike družine, ki "jedo solato", bodo bolj primerne solate v formatu XL, od katerih en sam kos napolni vse krožnike: številne eskarole so velikodušne ('Velika zaponka', 'Velikanski vrtnar', 'Kalinka' …), toda solata med njimi je nekaj zvezd: 'Apia' (dobra odpornost proti mrazu in boleznim), 'Big Lazy Apple' (počasi seje), 'Dorée de Printemps' (zgodnje in hrustljavo), 'Pierre Bénite' (vso sezono) , hrustljavo) …
Hitro rastoče solate
Običajno med setvijo in obiranjem solat traja približno 3 do 4 mesece; nekatere sorte pa rastejo hitreje, kar je koristno, če se jim mudi poskusiti ali pa narediti prostor za druge pridelke, kot je to:
- batavije „Reine des Glaces“;
- spomladanska solata "Čudež štirih letnih časov", "Reine de Mai", "D'Aubervillier" in "Bon Jardinier";
- poletna in jesenska glavna solata „Buttercrunch“ in „Rosa di Trento“;
- Romske solate 'Little Gem' in 'Saint Blaise';
- Rezana solata „Grand Rapids“ in „Lollo Rossa“;
- rukola.
Razvoj teh sort solat traja približno dva meseca.
Solate, neobčutljive na polže
Ali želite dobro listno solato? Tudi polže! Kaj bi lahko bilo bolj frustrirajoče kot opazovanje prvih listov zemlje, kako odidejo in v eni noči videti, kako vse izgine! In presajene rastline niso izvzete iz teh prezgodnjih napadov. Če ste navajeni gojiti različne sorte, ste morda opazili, da nekatere od njih (izbranih je le nekaj) manj zanimajo za polževke. To so rdeče solate, na primer radič „Red Oak Leaf“ ali „Verona Red“, in debele listne solate, kot so Rimljani ali batavija "Pasquier". The Maroška kreša („Radichetta“) se prav tako dobro brani rukola in vodna kreša. Glede školjka, preprosto se prezre; to je tisto, kar pripravlja dobre mesclune!
Okusi in barve…
… Ne razpravljajte drug o drugem. Na vsakem je, da si ustvari mnenje! Nekateri cenijo hrustljavost kodrastih listov 'Pierre Bénite', 'Reine des Glaces' ali 'Rouge Grenobloise', drugi pa 'mehko in sladko' stran 'hrastovega lista' ali jagnječje solate.; obstajajo ljubitelji paprikastih okusov, ki se bodo pogostili z rukolo in tisti, ki bodo iskali kanček grenkobe, ki je značilna za večino radiča …
In potem so še tisti, ki bodo želeli, da bodo njihove solate videti lepe, da bodo imele lep zelenjavni obliž (beri: Okrasni zelenjavni vrt) in lep krožnik. Ja! Solata je lahko lepa. Za barvite solate poiščite italijansko radič 'Castelfranco' s svetlo zelenimi listi, posejanimi z majhnimi rdečkastimi lisami, solato 'Lollo Rossa' s temno zelenimi listi in fino zvitimi rdečimi in rdečimi 'Merlot' vijolično. Za izvirne oblike se odločite za trikotne in povešene liste solate 'Green Deer Tongue', rdečkaste in šiljaste 'Hudičeve ušesa' ali celo za dolge in odrezane liste 'Radichetta'.
- Solata: katero sorto izbrati?
- Jesenske in zimske solate
- Poletne solate
- Solate sadite v kepe
- Mizuna
- Vrtna kreša
