Kitajska gorčica: pikantna gorčica
Tako kot bela gorčica ali črna gorčica, Kitajska gorčica (ali rjava gorčica) je zelnata bienale iz družine Brassicaceae (križnice) do pikantnega okusa, katerega listi se uporabljajo kot začimba. Včasih ga najdemo pod imenom indijska gorčica.
Nazobčani listi, bolj ali manj podolgovati, so razporejeni vzdolž pokončnih stebel, katerih višina lahko preseže en meter. Na njihovih koncih, od majhni rumeni cvetovi v obliki križa, pritegnejo opraševalce od pozne pomladi do avgusta. Osušenim cvetjem sledijo plodovi, linearno zeleni, nato rjavi stroki, ki vsebujejo številne rjava semena (uporabljajo se za pripravo močne gorčice).
Sorte
- Kitajska gorčica "Hakarachi" : svetlo zeleni listi s kodranimi robovi.
- Kitajska gorčica "Metis rouge" : drobno narezani rdeči listi.
- Kitajska gorčica "Red Giant" : veliki rdeči listi v okrasnih rozetah.
Gojenje kitajske gorčice
Tla
Svež, globok, bogat in ohlapen (koreninski).
Izpostavljenost
Na soncu ali v lahki senci.
Setev
The setev se izvaja od marca do aprila in od sredine julija do sredine avgusta. 3 semena posejte v 1 cm globok žep in 30 cm narazen. Razredčite do stopnje treh ali štirih listov, pri tem pa hranite le eno rastlino v žepu.
Spomladanske sadike pustite sejati, zrela semena pa pobirajte, ko se stroki posušijo.
Vzdrževanje
Vodni stres je škodljiv za okus okusa listov. Zalivajte rahlo, vendar redno, za ohranitev svežine tal. The okopavanje in mulčenje se močno priporočajo.
Kitajska gorčica je precej rustikalna (-7 do -10 ° C), v primeru hudega mraza pa ga pokrijte, da podaljšate letino.
Pobiranje listov kitajske gorčice
Liste pobiramo 2 do 3 mesece po setvi. Obrežite liste po potrebi, jeseni, pozimi in spomladi.
Sovražniki kitajske gorčice
Bolhe in polži cenijo mlade rastline.
Zeleni gnoj in uporabna rastlina na zelenjavnem vrtu
Kitajska gorčica je a zelo dober zeleni gnoj ; ima boljši razvoj kot bela gorčica in fiksira več dušika. Zato je rastlina, ki se uporablja kot prejšnji pridelek za gurmansko zelenjavo. Omogočilo bi tudi omejitev populacije ogorčic pese (tudi za prejšnji pridelek). Uporablja se pri biofumigaciji in razkužuje zemljo zaradi številnih patogenov.
