✅ Najboljše jesenske gobe

Kazalo

Bordoška goba - Boletus edulis

Okusite zanimanje : čvrsto in debelo meso (ki pa se zmehča in hitro vzame črva). Zelo dobrega okusa, sladko z notami lešnikov.
Mesec žetve : Julij - november.
Habitat : glive iglavcev (smreke) in / ali listavcev (bukve), v bližini odprtih prostorov (robovi, jase). Običajni.
Opis : debel klobuk, premera 10 do 20 cm (včasih tudi več), gladek (v mastnem vremenu nekoliko masten), srednje rjav z belo obrobo. Tesne cevi (penaste) bele, nato rumeno-zelene, ki se zlahka ločijo od stopala. Široka noga, bela do svetlo rjava, z belim mesom (ne pomodri).
Nevarnost zmede : Vrganj (jurčki in jurčki) so številni, mnogi so zelo dobri in samo satanova skleda (kremasto bel klobuk, rdečkasta cev in noga ter neprijeten vonj) je strupen. the grenak jurček, netoksičen, a zelo grenak, se odlikuje po svetlejši kapici in rožnatih ceveh.

Okusite zanimanje : zelo čvrsto meso, ki ga ne napadajo črvi. Da bi jedli dobro kuhano. Velja za eno najboljših gob.
Mesec žetve : Od junija do oktobra.
Habitat : gliva iglavcev (smreka) in / ali listavcev (bukev).
Opis : klobuk s premerom 10 do 20 cm, žameten, temno rjav z včasih zelenimi odsevi. Rdeče-oranžne cevi modrikaste na otip. Prostorna rumeno-oranžna noga s številnimi značilnimi rdečimi pikami. Meso ob rezanju postane modro (modro pri kuhanju izgine).
Nevarnost zmede : kljub rdeči nogi ga ni mogoče zamenjati z satanova skleda (kremasto bel klobuk, rdeča noga na dnu in oranžna navzgor), katere meso ne postane modro.

Okusite zanimanje : čvrsto meso (tudi po kuhanju), zelo dišeče (saden vonj, med marelico in slivo mirabello).
Mesec žetve : Od julija do novembra.
Habitat : glive iglavcev in / ali listavcev s kislo zemljo. Običajni.
Opis : klobuk s premerom 3 do 10 cm, rumeno-oranžen, v obliki lijaka, katerega nepravilni rob valovi in se zvije; izrazito razporejene, debele rumeno-oranžne, razcepljene gube, ki se spuščajo po stopalu. Kratka oranžno-rumena noga, polna (za razliko od rumene lisice ali cevaste lisičke, užitna) in kompaktna. Belo-rumeno meso.
Nevarnost zmede : lažna lisička (užitno) je temnejše, ima mehko, rumenkasto meso in tesna rezila. the oljčno drevo klitocib je zelo strupen. To je južna goba, ki običajno raste v grudah, na starih zakopanih škrbinah (oljkah, hrastih, kostanjih, borovcih), odlikuje pa jo velika svetlo oranžna kapa (4 do 15 cm) z debelim robom, tesna oranžna rezila (ne gube) in njegov neprijeten vonj.

Okusite zanimanje : fino meso z izrazito aromo, enostavno dehidrirano. Idealno za aromatiziranje omak. Izpustite stare, gumijaste gobe.
Mesec žetve : Od avgusta do novembra.
Habitat : goba listavcev (hrasti, bukve, kostanj, gabri …). Hladna do vlažna tla. Oblikuje velike kolonije tesnih posameznikov. Običajni.
Opis : klobuk s premerom 3 do 8 cm, črn v globokem lijaku (do dna stopala) z valovitimi robovi, pogosto raztrgan. Rezila so komaj označena (spodnja stran je skoraj gladka). Votla sivkasto črna noga (podaljšek klobuka).
Nevarnost zmede : pepelasto lisičko (užitno) odlikujejo debele in razmaknjene gube.

Okusite zanimanje : dišeče (grenki mandlji) in okusno meso (naredi zelo dobre omlete), enostavno dehidrirano. Ne držite trde noge.
Mesec žetve : Od avgusta do novembra.
Habitat : glive travnikov in pašnikov. Raste v skupinah in tvori kroge (kroge čarovnic) bolj ali manj razpršene. Zelo pogosto.
Opis : gladek klobuk, s premerom 2 do 5 cm, barva sivke, temnenje v mokrem vremenu. Najprej stožčasta, sčasoma se razprostira in razkrije dvignjeno bradavico v sredini in rahlo rebrast rob. Široko razporejena kremno bela rezila. Tanka in dolga noga (2 do 7 cm), bela in usnjena (se zvija v vse smeri, ne da bi se zlomila).
Nevarnost zmede : morda izgleda kot nekaj beli klitocibi strupene, vendar katerih rezila so tanka in tesna in rastejo v gozdovih.

Okusite zanimanje : nežno meso s sladkim okusom po svežem lešniku in prijetnim sadnim vonjem. Noga, vlaknasta, se lahko dehidrira in pretvori v prah za aromatiziranje omak.
Mesec žetve : Od avgusta do oktobra.
Habitat : glive listavcev in iglavcev (robovi, jase) in travnati travniki (slabo vzdrževani). Običajni.
Opis : klobuk s premerom 15 do 30 cm, ki se široko razprostira. Suha koža je prekrita s koncentričnimi luskami lešnikove do rjave barve; rob je debel in obrobljen; v sredini rjava bradavica. Bela rezila (s starostjo rahlo obarvana) precej tesna. Noga dolga (15 do 35 cm), votla, lisesto rjava, z čebulico na dnu in debelim drsnim obročem pod pokrovčkom.
Nevarnost zmede : Obstajajo strupen lepots, ki pa se razlikujejo zlasti po svojem habitatu, barvi stopala, nepremičnem obroču in velikosti. Če zberete lepiote, večje od 15 cm, ni nevarnosti zmede.

Okusite zanimanje : čvrsto meso, odličnega sladkega okusa, ko je goba mlada.
Mesec žetve : Od julija do oktobra
Habitat : gobe iz trdega lesa (bukev, hrast, kostanj) in iglavcev (smreka). Zelo pogosto.
Opis : klobuk s premerom 4 do 15 cm, kremasto do oker oranžno, nepravilno in grbasto, na videz masivno, najprej izbočeno, nato razprto in izdolbeno. Zvit rob, včasih prilepljen na klobuke drugih ovčjih nog; tesne in snemljive bodice smetane barve, ki se široko spuščajo po stopalu. Kratka in deformirana noga, večinoma izven središča, in kremno bele barve. Meso je rumenkasto belo.
Nevarnost zmede : 'žganje Hydne, tudi užitna, je tanjša, temnejša (rdečkasta), z valjasto nogo in komaj ponavljajočimi se bodicami.

Okusite zanimanje : gosto in čvrsto meso, sladkega okusa. Odlična goba za uživanje mladih.
Mesec žetve : Od junija / julija do oktobra
Habitat : travniška goba. Najpogosteje se zbira v skupinah. Dokaj pogosta.
Opis : bel klobuk rahlo luskast, premera 4 do 10 cm, sprva kroglast, nato pa se razprostira. Meso je belo, rahlo rožnato. Debel rob ostane dolgo zavit; rezila tesna, rožnato do rožnato rjava s starostjo. Kratka, bela noga z obročem. Belo meso rahlo rožnato.
Nevarnost zmede : nič, če ostaneš v travi travnikov, daleč od dreves.

V pomoč si lahko privoščite vodič po žepnih gobah s fotografijami in ilustriranimi voščilnicami.