Dajte prednost sadju in zelenjavi, bogati z vodo
Ko je vroče, najprej piti veliko vode (najmanj 2,5 litra na dan), ker telo zaradi znojenja dehidrira (tudi če nimate vtisa znojenja - na primer zaradi nepremičnosti - izguba vode na ravni kože je pomembna: tako telo uravnava svojo temperaturo).
Poleg tega vnosa vode načrtujte obroke, bogate s sadjem in zelenjavo, surove ali kuhane. The zelenjava, najbogatejša z vodo (prednostno vsaj 90% vode): kumara, zelena solata, kot solata, redkev, paradižnik, koromač, poper, cvetača, bučke… Če jih uživate surove, ohranite vse svoje vitamine in se izognete zvišanju temperature v kuhinji s kuhanjem, vendar jih lahko preprosto jeste kuhane.
Na strani sadje, raje tiste, ki so zelo vodeni in niso zelo sladki : lubenica in melona seveda, ampak tudi jagode, breskve in nektarine, grenivka, pomaranča… Majhno stanovanje pa z agrumi: njihov ogljični odtis ni velik, še posebej poleti!
Jejte lahke obroke
Pogosto med vročinskim valom nismo lačni. Vendar morate še naprej jesti redne obroke, da preprečite, da bi hipoglikemija še povečala neprijetnosti, ki jih povzroča vročina. The lahke jedi in najbolj prebavljiva živila so najprimernejši, v idealnem primeru porabljeni hladni:
- zelenjava, solate crudités, celo sladke in slane solate s sadjem (kot je ta solata iz lubenic) ali še bolj hranljiva, a kljub temu lahka, solate iz testenin, solate iz kvinoje ali riža ali solate iz leče (otroci še posebej v vročem vremenu potrebujejo energijo);
- bele ribe, jajca ali pusto belo meso (piščančje prsi, puranje kotlete) in ne rdeče meso ali mastne ribe;
- sveži mlečni izdelki (bogati z vodo in prebavljivi: beli sir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt) namesto suhega sira;
- od hladne juhe tip gazpacho, bogat z vodo, svetlobo in osvežilno;
- raje za sladico sveže sadje kot sladoledne ali desertne kreme (preveč bogate s sladkorji).
Seveda se bomo izognili receptom, ki zahtevajo dolgo peko ali kuhanje (rezervirajte jih za jesen in zimo!).
Ideja : hladna različica ratatouille, imenovana caponata, je popolnoma primerna za vroče vreme: sveža, rahlo kalorična in bogata z vodo!
Izogibajte se, ko je vroče
- sladkor v vseh njegovih oblikah: sladke sladice, gazirane pijače, sadni sokovi, sirupi, bonboni itd. Pazite na pijače vrste smoothie: če niso domače, pogosto vsebujejo veliko sladkorja;
- alkohol;
- mastna hrana (omake, ocvrta hrana itd.) ali zelo slana hrana (čips, prigrizki, narezki itd.)
- kava (če želite topel napitek, raje čaj in poparke).
… In sedite v senci dreves, na travniku, saj ozelenitev osveži zrak!
