Manuka med, medena zvezda
Izjemen med?
Manuka med se nam že deset let predstavlja kot izjemen med. Ona precej temne barve, izrazitega okusa, njegovo ime, ki se sliši dobro, njegovo visoka cena (bistveno višji od večine drugih monofloralnih medov), njegova Izvor Nove Zelandije tako eksotično kot nejasno skrivnostno, njegova novost (vedno imamo radi inovacije in odkrivanje): toliko značilnosti, ki prispevajo kzelo pozitivna podoba ki koristi temu medu v mislih potrošnika.
Kaj je manuka?
the manuka je grm, ki izvira iz Avstralije in je razširjen na Novi Zelandiji. Leptospermum scoparium, imenovano tudi novozelandsko čajno drevo ali novozelandska mirta, nima nič skupnega s čajevcem (Melaleuca alternifolia) niti s navadno mirto (Myrtus communis), le da vsi pripadajo družini Myrtaceae in so obstojni in aromatični grmi.
Manuka cveti vse leto v svojem naravnem okolju, z a dišeče cvetenje še posebej obilno spomladi in zgodaj poleti, zelo medonosno in priljubljeno pri čebelah.
Ali ima Manuka med kaj več kot drugi medi?
Manuka med slovi po svojem antibakterijske in zdravilne lastnosti. Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje okužbe dihal (1 do 2 čajni žlički na dan), antiseptično in celjenje opeklin in razjedali skrb za kožne lezije še posebej poslabša bolnišnična okužba z odpornimi klicami.
Objektivno ima manuka med zelo podobno sestavo drugih medu. Zlasti najdemo iste kemične spojine iste antibakterijske snovi kot v drugih medih: vodikov peroksid in metilglioksal.
Za slednje je ,. metilglioksal, ki mu manuka med dolguje slavo : sprva se je mislilo, da le ta novozelandski med vsebuje to spojino z antibakterijskim delovanjem (učinkovito pri mnogih klicah, vključno z več odpornimi ali nevarnimi klicami, kot so nekateri enterokoki, Streptococcus pyogenes ali zlati stafilokok). Od leta 2008 so metilglioksal raziskovali in našli v drugih medih. Vendar pa manuka med je najbogatejši s to snovjo, ki mu omogoča, da ohrani del svojega prestiža in komercialne argumente (vsebnost MGO je označena z indeksom na etiketi: indeks 100 ustreza na primer 100 mg MGO na kg medu).
Omeniti je treba dve stvari
- metilglioksal je poleg medu prisoten tudi v drugih živilih, kot so kava, določeno sadje (jabolka), soja. Snov torej nima nič posebnega.
- zdravilne lastnosti medu niso povezane z vsebnostjo MGO, ampak z vsebnostjo sladkorja (zaradi osmolarnosti plazmo in limfo privlači med, ki ustvarja boljšo oskrbo ran s krvjo - ugodno za dobro cicatrizacijo - in boljšo limfno drenažo za zmanjšanje edemov Zato so vsi medi zdravilni.
Izdelek v ospredju trženja
Manuka med je izdelek, ki je predmet zelo raziskanega trženja. Najprej njegova embalaža Na prvi pogled ga ločuje od drugih medov: majhen, pogosto kvadraten, črn kozarec, nalepka s čisto grafiko, ime z anglosaksonsko soglasje in nato ta številka (258+, 10 + …), ki „sistematično je pritrjen kot jamstvo za njegovo učinkovitost.
Manuka med je jasno postavljen kot a luksuzni izdelek, redek in dragocen, skoraj zdravilo, sploh ni podoben običajnemu potrošniškemu izdelku, ki bi ga za zajtrk pokrili z maslom.
Kaj pomenijo MGO, IAA in UMF?
Ogorčen MGO (za metilglioksal), vidimo, da se na etiketah medu manuka pojavljajo druge kratice: OMA (organska Manuka aktivna), UMF® (edinstven faktor Manuka), IAA® (za indeks protimikrobne aktivnosti, Francoski prevod iz angleščine NPA: Neperoksidna aktivnost). Potrošnik skoraj ne ve, kakšna znanstvena resničnost stoji za temi skrivnostnimi kraticami, in zdi se, da je nejasnost spretno ohranjena.
UMF® in IAA® sta tudi registrirani blagovni znamki : dokaz, če obstaja, o komercialnem deležu, za katerega velja manuka med. Metilglioksal je torej prisoten v vseh medih, a le Manuka med ima pravico navesti ta indeks na svoji etiketi.
Naše mnenje o manuka medu
Ta med se lahko zelo dobro uporablja za pospešitev celjenja ran (kot povoj), za zdravljenje kože, nagnjene k aknam, ali za preprečevanje prehlada: ni nevaren in ne učinkovit. Lahko pa si postavimo vprašanje razmerja med kakovostjo in ceno. Čeprav so manj bogati z MGO, imajo drugi medi podobne lastnosti. : ni gotovo, da so manj učinkoviti. Gotovo pa je toso cenejši !
Poleg tega, eterično olje manuka, pridobljeno z destilacijo vej istega grma, za katerega čebele krmijo za pripravo manuka medu, enake antiseptične lastnosti kot manuka med. Če želite pripraviti čistilne maske za nego kože ali zdravilne obloge, zmešajte 1 ali 2 kapljici tega eteričnega olja z žlico lokalno pridelanega medu millefleur: to bo bolj ekonomično in verjetno enako učinkovito.
