Foeniculum vulgare: čebulica koromača ali semena koromača
Foeniculum vulgare Kje Foeniculum officinale, navadni komarček, je rastlina družine Apiaceae (umbellifera), sestrična janeža, katere uporaba kot zelenjavo ali za njena aromatična semena sega v antiko.
Gojeni komarček, katerega čebulico pojemo, spada v sorto dulce (Foeniculum vulgare var. dulce, imenovan tudi sladki komarček ali firenški koromač).
Koromač (listi) vsebuje številne vitamine in hranila: kalij, kalcij, vitamine A, B, C, E, B9, pa tudi vlakna, karoten, ogljikove hidrate … Prebavni, diuretični, odvajajoči, proti napetostnim težavam, tranzitnim motnjam, kolike pri dojenčkih, boleče menstruacije, spodbuja tudi laktacijo, spanje, ima odkašljevalni učinek pri kašlju, daje dober zadah in je zaveznik hujšanja … Skratka, zelo dolgo ga uporabljamo za zdravljenje ali lajšanje številnih bolezni.
Upoštevajte, da je bronast koromač sorta, ki se večinoma goji za okras.
Zdravilne lastnosti semen komarčka
Tu nas zanimajo predvsem semena komarčka: tudi če je rastlina povsem užitna in zdravilna, predvsem po semenih podeduje svoj ugled (komarček je mogoče in enostavno gojiti). Na vrtu za nabiranje semen ).
Infuzije semen komarčka
Za olajšajo prebavo, tranzit, izločanje, spanje, dojenje… Uporabljamo 2 ali 3 g semen, zdrobljenih v možnarju, infundiranih 10 minut v 150 ml vrele vode in nato filtriranih. Obnavljati 3 -krat na dan, po obroku. Proti bolečim pravilom je treba začeti 3 dni prej.
Komarček pri vdihavanju
Semena komarčka lahko uporabite tudi pri inhalacijah, za lajšanje dihalnih poti in kašlja… Za 1 liter vrele vode potrebujete 4 ali 5 žlic zdrobljenih semen.
Žvečljiva semena komarčka
Semena lahko jeste tudi po obroku, rešitev, ki ima prednost, saj vam daje dober dih!
Priporočila
Koromač, porabljen v velikih odmerkih, lahko povzroči zaplete in utrujenost. Bolje je, da greste zmerno, največ 3 odmerke na dan v nekaj tednih.
Svež koromač
Surovi, kuhani, prepraženi, dušeni, mleti, parjeni … svež koromač (zelenjava) se uporablja tako za slane kot za sladke jedi. Nizko kalorična, polna vitaminov in hranil, osvežilna, okusna in dišeča, se uporablja v številnih kulinaričnih pripravah. Da bi ohranili svoje vitamine, je raje surov in okrepljen s sladko dišavo, namesto kuhan. Čebulico zato jemo surovo ali kuhano, kot solato ali kot zelenjavo. Sveži (ali posušeni) listi se uporabljajo za kuhanje rib, omak in solat. Cvetovi se uporabljajo v zeliščnem čaju.
Pri kuhanju se semena uporabljajo kot začimbe, za aromatiziranje jedi in kruha.
Obstajajo tudi koromačeva olja, sirupi in med …
