Kazalo
Priprava: 10 minut
Kuhanje: 45 minut
Sestavine:
- 1 kg paradižnika
- 2 čebuli
- 1 strok česna
- 100 g rjavega sladkorja
- 1 kozarec vinskega kisa
- 2 žlički gorčice
- Solni poper
- Espelette poper
- 4 začimbe
- Muškatni orešček
- Ingver
- Timijan (1 veja)
- Lovor (2 lista)
1- Sesekljan paradižnik in narezano čebulo dajte v ponev s timijanom, lovorjevim listom in strokom česna.
2- Ko voda maksimalno izhlapi, zdrobite pripravek, potem ko odstranite vejico timijana in lovorjeve liste.
3- Vrnite se na ogenj z začimbami, kisom, gorčico in sladkorjem. Pogosto mešajte.
4- Ko pripravke dobite konsistenco pireja, jih takoj zaprite in jih zaprite.
Privoščite si!
Majhen nasvet Eloise:
Ta omaka spremlja hladne mesnine, lahko pa jo postrežemo tudi kot aperitiv s tortiljami ali krušnimi pecivi. Začimbe izmerite po svojem okusu. Čas kuhanja prilagodite sorti paradižnika.
