Priprava: 15 minut
Kuhanje: ¾ ure
Sestavine:
za 4 osebe
- 16 liči
- 4 ali 5 majhnih jabolk
- 4 pecivo
- ¼ litra mleka
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 vrečki vanilijevega sladkorja
- cimet v prahu
- Kirsch
1 - Pripravite mlečno marmelado tako, da zavrete ¼ litra mleka, 150 g sladkorja in 2 vrečki vanilijevega sladkorja. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut, pogosto mešajte. Bodite previdni, pozorno pazite na konec kuhanja, dokler ne dobite blond smetane z teksturo medu.
2 - Medtem olupite jabolka z lupilcem in pridržite kožo. Narežemo jih na tanke rezine. V ponvi stopimo maslo in jabolka pražimo 10 minut.
3 - Izkoristite liči.
4 - Dodajte jih jabolkom na koncu kuhanja skupaj s kiršem in cimetom.
5 - Pečico segrejte 7 in na hitro okrasite liste peciva z žlico jabolk in 4 ličiji; dodamo žlico mlečne marmelade.
6 - List prepognite in zaprite tako, da zavežete jabolčno lupino.
Pečemo 10 minut.
7 - Razporedite aumônières na desertne krožnike, skupaj z mlačno mlečno marmelado in nekaj rezinami kandiranih jabolk.
Privoščite si!
Majhen nasvet Eloise:
Ta sladica se postreže mlačna. Nadev in marmelado pripravite vnaprej. Liste za pecivo okrasite šele, ko ste pripravljeni za serviranje, potem ko ste segreli nadev in marmelado.
