Božansko cvetje …
Valentinovo, materinski dan, rojstni dan, poroka, krst ali, preprosto povedano, želja po ugajanju: obstaja veliko priložnosti, da ponudite šopek rož. Evropejci kupujejo 50% rezanega cvetja, ki se prodaja po vsem svetu, pri čemer imajo očitno prednost vrtnice (skoraj polovica prodaje v Franciji). In z dobrim razlogom: rože krasi zelo pozitivna simbolika. Poleg svoje lepote in vonja, ki navdušuje čute, obujajo čistost, svežino, nedolžnost … Kdo bi verjel, da je šopek vrtnic, kupljen v cvetličarni, poln okoljskih, družbenih in gospodarskih posledic?
Naj bomo jasni: obdarovanje rož samo po sebi ni škodljivo za okolje. Nasprotno, izvor cvetov in način njihovega gojenja sta vir neprijetnosti. Ker, žal, rože, ki jih ponujamo, na našem vrtu na splošno niso niti divje niti nabrane… Šopek, kupljen (z velikimi stroški) v cvetličarni ali v supermarketih, je prava ekološka in ekonomska napaka.
Okoljske nadloge
Cvetličarstvo v Etiopiji
Prvič, večina cvetov je uvoženih (na primer 90% vrtnic, orhidej in tulipanov) in pogosto od daleč: Srednja Amerika, Afrika in v zadnjem času Indija so regije sveta, ki izvažajo največ rezanega cvetja. Ker so rože krhki in zelo pokvarljivi proizvodi, se prevažajo z letalom, kar ustvarja znatne emisije toplogrednih plinov.
Potem je cvetličarstvo še posebej onesnažujoče. Rože morajo na stojnice priti v popolnem stanju: da bi potrošnikom zagotovili popolno cvetje, pridelovalci uporabljajo velike količine pesticidov (včasih zelo nevarnih in prepovedanih v Evropi), gnojil in vode (za namakanje, pa tudi za redčenje kemikalij, ki jih je treba upariti). Prav tako so krhki in za nekatere občutljivi na temperaturne razlike, dež, veter in odvečno sonce. Zato jih je prepogosto treba gojiti v rastlinjakih, kar po možnosti vključuje sistem klimatizacije (ogrevanje ali hlajenje in s tem emisije CO2), razsvetljavo, ko v določenih obdobjih leta ne zadošča naravna svetloba (to še posebej velja za Holland) in seveda več zalivanja kot pri gojenju v tleh.
Primer vrtnic iz Kenije, ki je bil v zadnjih letih deležen velike medijske pozornosti, je dobra ponazoritev vpliva cvetličarstva na okolje. Številne kmetije vrtnic, nameščene okoli jezera Naivasha, ogrožajo območje, ki je bilo nekoč bogato z biotsko raznovrstnostjo: vode so zdaj zelo onesnažene (množična uporaba gnojil in pesticidov), njihova raven pa se iz leta v leto zmanjšuje (črpanje, namenjeno namakanju vrtnic).
Zdravstvene in socialne težave
Cvetličarstvo ni škodljivo le za okolje. Moški in ženske, ki delajo na teh cvetličnih kmetijah na koncu sveta (gojenje pridelkov, obiranje rož), niso le premalo plačani, temveč so tudi izpostavljeni nevarnim kemikalijam, ne da bi imeli koristi od kakršne koli zaščite in nobenih informacij. Druga težava je, da se rodovitna zemljišča uporabljajo za pridelavo cvetja, namenjenega izvozu, namesto za pridelavo hrane, kar ne gre v smeri boljše prehranske varnosti … Vprašanje, ki je kljub temu ključno za nekatere države, kot je Indija.
Rešitve za odgovornejši nakup
Torej, ali bi morali za vse, ki se odrečemo dajanju rož? Če v večini primerov izvor cvetja ni omenjen na prodajnem mestu, so na drugi strani znaki kakovosti, ki omogočajo vedeti, kaj kupujemo:
- Oznaka AB: cvetje je kot kmetijski proizvod, teoretično lahko izkoristijo logotip AB in imajo certifikat ekološkega kmetovanja. V praksi organsko cvetje ostaja redko (celo izjemno redko) … in to je škoda;
- Cvetje iz pravične trgovine (Max Havelaar): Seveda "pošten" izdelek ni nujno izdelek, pridobljen na okolju prijazen način, vendar vsaj vemo, da so bili ljudje, ki so delali za njegovo proizvodnjo, ustrezno plačani in v okvir trajnega poslovnega odnosa;
- Rože, pridelane lokalno: Listina o kakovosti cvetov poleg cvetja odlične kakovosti in zelo dobre življenjske dobe vaz zagotavlja lokalno pridelavo (in zato vsaj francosko);
- Bolj zaupni, bolj omejevalni, a tudi bolj militantni postopki pobiranja AMAP ali kmetij so tudi dobra rešitev za iskanje lokalnega in sezonskega cvetja.
- Rezano cvetje ima svoje letne čase
- Najboljše suhe rože
