Allium ursinum: divji česen
Divji česen (Allium ursinum, družina Alliaceae) je divji česen. Raste spontano, v pol svetlobi podrasti in v hladnem vlažnih jarkov ter tvori široke in goste zelene preproge. Konec zime in na samem začetku pomladi se senčne poti napolnijo s svojim pikantnim vonjem.
In če njen vonj ne dvomi o njeni identiteti (res, celotna rastlina diši po česnu), je njeno listje, ki se pojavi februarja, zelo podobno listju šmarnice: sestavljeno je iz ozkih, suličastih listov z vzporednimi listi žile in temno zelene barve. Prav tako bodite previdni, ko ga poberete iz narave! Po drugi strani pa se aprila pojavi cvetlični pecelj, ki odžene vse dvome: sestavljen je iz visokega stebla približno dvajset centimetrov, ki na svojem koncu nosi majhne bele cvetove v obliki zvezdic in združenih v zaobljene. dežniki.
Užitni so listi, cvetni brsti in cvetoči cvetovi (tako kot pri klasičnem česnu, ki ga je mogoče aromatizirati v majhne lističe). Bodi hiter ! S prihodom poletnih temperatur vse izgine … in se ponovno pojavi konec naslednje zime.
Gojenje divjega česna
Setev in sajenje
Čeprav je divji, se ta česen zlahka posvoji; je odporen na bolezni in ga je enostavno gojiti.
Setev se izvaja od julija in lahko traja do marca, bodisi v drevesnici bodisi neposredno na mestu. Sadike v drevesnici nato presadimo, ko imajo štiri liste (zunaj poletnega obdobja), v vrstah, ki so narazen približno dvajset centimetrov narazen in med vsako rastlino pustimo prostor 10 do 15 cm.
Možen je tudi nakup divjega česna, zapakiranega v lončke (sajenje poteka spomladi ali jeseni), ali pa samo čebulice, ki jih posadimo jeseni, globoko 6 ali 8 cm.
Ko je nameščen, morate le pustiti, da se razvije. Bodite previdni, včasih lahko postane invazivno.
Svežina in senca
Gojenje divjega česna je enostavno, če je nameščeno v primernem okolju, to je senčnem območju in hladni, humusni zemlji. Spomnite se njegovega naravnega habitata!
Sovražniki
Divji česen je rastlina, ki je precej odporna na bolezni in škodljivce, ki prizadenejo večino alliaceae. Bodite pozorni na list pora, ki je edino zdravilo namestitev tančice žuželk.
Pridružene rastline
Kot vse alliaceae je treba gojenje divjega česna držati stran od stročnic (grah, fižol itd.).
Obiranje divjega česna
Vse nadzemne in podzemne dele divjega česna lahko poberemo in pojemo. Najbolj okusni pa so mladi listi in cvetovi. Liste pobiramo po potrebi in po potrebi, če je mogoče pred pojavom cvetov.
Če želite ohraniti divji česen, ga lahko zamrznete (potem, ko ste ga nasekljali) ali naredite pesto.
