Kaj je narezati solato?
Solate za rezanje so solate, katerih listi so lahko nabiramo po potrebi in po potrebi ali pa, ko jih poberemo cele ponovno pridelajte liste za drugo letino. Najpogosteje so rezane solate solate, ki ne popestrijo.
Če je "Hrastov list" narezana solata so bistvene sorte, niso edine, ki se lahko zdrsnejo v mescluns, v družbi mladih poganjkov.
Nasvet: Redno obrezujte liste, tudi če jih ne potrebujete, da se lahko razvijejo nežni mladi listi.
"Hrastov list" narezana solata
Sorte hrastovih listov so številne, ponujajo zelene do rdeče liste, nežne, debele, vdolbine in rahlo mehurčaste: „blond hrastov list s črnimi semeni“, „veredes“ (blondinka), „querido“ (blondinka), „grenadin“ (globok) rdeča), …
V bližini hrastovega lista je Solata tipa "skleda za solato" so zelo produktivni. Zeleni ali rdeči, njihovi listi so veliki in zelo nazobčani, hrustljavi in nežni.
Lollo narezana solata
The Italijanska solata Lollo so v porastu že nekaj let. Imajo gosto listje, ki daje vtis jabolka. Listi, valoviti s fino zvitimi robovi, so nežni in hrustljavi.
Vodilna sorta je "Lollo Rossa", rdeča solata, na voljo pa so še druge, na primer njena blondinka "Lollo Bionda".
Druga solata
Če se želimo umakniti z utripajoče poti, se obrnemo na:
- 'Radichetta' (Maroška vodna kreša) z vitkimi listi, bolj narezanimi in s fino aromo kot listi hrastovih listov.
- The Romska solata "Red Devil's Ears", zelena in granatno rdeča v obliki koničastih ušes.
- The rezana solata "Saint Vincent" : zelo stara sorta, obsežna, z velikimi celimi listi, zlatozeleno obarvana z rdečo in z blagim okusom. Listi lahko zrastejo do 3 -krat.
Solata
Setev: v zemljo od marca do avgusta.
Žetev: od aprila / maja do oktobra.
Divja radič
Prva setva cikorije, opravljena maja, je lahko pobiranje listov za rezanje avgusta / septembra. To še posebej velja za radič "Izboljšana blondinka", z gladkimi listi in nežno zelenimi, oz "Velika palačinka", kodrasta radiča z gostim listjem, ki se naravno beli.
"Verona Red", radič, posejan junija / julija in ki tvori majhno rubinsko rdeče jabolko s tesnimi listi z belimi rebri, lahko poberemo, da ga razrežemo padec.
"Blondissima da Trieste" je radič, ki se seje od junija do avgusta in daje majhne pokončne liste, ki jih je treba redno rezati September oktober.
Druge solate za rezanje
- Raketa : listi so tanki, podolgovati in razrezani, s paprikasto aromo. Sejejo ga od marca do septembra in pobirajo po potrebi od aprila do septembra, najpogosteje pa ga povežejo z drugimi listi.
- Portuljak : majhni, hrustljavi, mesnati in pikantni listi se pobirajo od junija do oktobra, prav tako za spremljavo drugih listov solate. Setev: od aprila do julija.
- Mladi poganjki : Mlade poganjke mnogih listnatih vrtnin lahko poberemo in surove dodamo mesclunu. To seveda velja za mlade liste špinače, pa tudi za liste lokovice, amaranta, blitve ali kislice. Lahko računate tudi na mlade poganjke pese.
Aromati
Nazadnje v sestavo mesklunov gredo številna aromatična zelišča. Tako kot rezane solate jih pobiramo po potrebi. Vodna kreša, školjka, koriander, bazilika, spomladanska čebula so bistvenega pomena, lahko pa računate tudi na japonsko gorčico (mizuna…), rjavo gorčico z užitnimi listi in indijsko gorčico.
