✅ Zemeljski kostanj, Bunium bulbocastanum

Kazalo

Mlet kostanj, majhen hranljiv gomolj
Gojenje mletega kostanja
Pobiranje in poraba mletega kostanja

Mlet kostanj, majhen hranljiv gomolj

Bunium bulbocastanum, ki se običajno imenuje mleti kostanj ali mleti oreh, je zelnata trajen precej pogosta v svojem naravnem stanju v vzhodni polovici Francije. Ta divja, diskretna in malo znana rastlina včasih najdemo na naših travnikih in travnikih. Spada v družino Apiaceae ali "umbellifera" zaradi značilnega cvetenja v dežniku. To je družina, ki združuje druge užitne, začimbne ali zdravilne rastline, kot so korenje, zelena, koromač, peteršilj in koriander …

Golo, zemeljski oreh (Bunium bulbocastanum) ima vitka, brazdasta, razvejana in pokončna stebla z malo listov. Listje je zelo lepo in zelo nazobčano. Cvetovi so beli, združeni v lepe pravilne dežnike. So hermafroditi. Semena so majhna, podolgovata, obokana in poligonalna ter zorijo od julija do avgusta. The korenina je subglobularna, meso je zelo belo, prekrito s črno folijo. Ti gomolji, ki so videti kot orehi ali kostanj - od tod tudi domača imena rastline -, so užitna.

Ne mešajte…

Ko govorimo o "mletem kostanju", lahko pomislimo tudi na drugo rastlino: Lathyrus tuberosus, trajna korenovka iz družine Fabaceae, sestrična sladkega graha. To je drugačna rastlina od naše Bunium bulbocastanumtako v obliki kot v kulturi.

Poleg tega mlet oreh (Bunium bulbocastanum) in mleti lešnik (Conopodium majus) sta dve rastlini iste družine, zelo podobni. "Naš" znameniti Bunium ima nekoliko večjo čebulico, okus, ki je bližje kostanju in manjše in manj rezano listje.

Gojenje mletega kostanja

Tla in lokacija

Bunium bulbocastanum imej jih rad hladna tla, bogata s humusom. Enako je primeren za lahka, srednja in težka tla, vendar še vedno dobro odcedna!

Izpostavljenost

To je rastlina, ki se v celoti goji Sonce.

Uporabe

To je travniška rastlina, ki jo je mogoče uporabiti na meji ali namestiti v zelenjavni vrt. Povečuje biološko raznovrstnost na vrtu.

Setev in sajenje mletega kostanja

Ideal je, da spomladi posejemo mleti oreh (sveže). Mi presaditev v posamezne skodelice takoj ko so sadike dovolj močne in naslednji padec v tla.

Lahko tudi sejati neposredno v zemljo, zgodaj spomladi med februarjem in aprilom oz v začetku jeseni med septembrom in novembrom.

Vzdrževanje

To je precej lahka rastlina. To je potrebno maslo za spodbujanje razvoja žarnic, mulčite in zalijte v primeru suše ohraniti tla hladna.

Množenje

Razmnoževanje se opravi s setvijo (spomladi) ali delitvijo (spomladi ali jeseni).

Pobiranje in poraba mletega kostanja

Gomolji so zelo hranljivi in okusno zelo zanimivi. Po drugi strani pa žetev - jeseni, drugo leto -, je nekoliko zapleteno in vedno skromno: kopati je treba okoli stopala in obdržati del rastline, da lahko ponovno zraste.